Quando l’innovazione “salva” il cibo

Da ormai diversi anni è emersa la questione della lotta allo spreco alimentare. Per affrontare questo problema, presente gran parte dei paesi nel nostro pianeta, diverse realtà imprenditoriali si sono affidate agli sviluppi della ricerca nel campo dell’ingegneria e della tecnologia alimentare. L’obiettivo è uno: […]

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Il sale, il dramma della terra

62 milioni di ettari, il 20 per cento delle terre coltivate del mondo, 2000 ettari di terreni produttivi persi ogni giorno da 20 anni. La salificazione del suolo sta crescendo esponenzialmente nelle aree aride e semi aride del pianeta. Un fenomeno irreversibile che erode terreni […]

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Il consumismo, il male del nostro tempo

La qualità della vita risente degli effetti della crisi economica che ha investito la società contemporanea. La povertà si traduce in malnutrizione e in malattie a essa correlate, anche nei paesi più ricchi del mondo. Gli individui sono deviati dal consumismo e dallo spreco verso […]

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